Svi zelimo Matiji sto bolji plasman! Matija je inace ovogodisnji nas nacionalni prvak i barista u Bling baru u cascade centru. Good Luck and have fun! We love you Matija!
Za one koji neznaju; Matija nastupa 49. u round one u 1:51pm…ž
Nesto sasvim drugacije od onog kaj je bilo ove godine kod nas. Pravo natjecanje i kvalifikacije za WBC; live stream link: http://usbaristachampionship.org/
Razmiljao sam dosta o natjecanju. Necu ic na prvenstvo. Cuo sam razne price i da nitko nece ici od dosadasnjih natjecatelja. Cuo sam i da smo spali na to da organizacija prvenstva okolo ide sa vizitkama i trazi bariste koji bi se natjecali.
Nisam nikad bio na natjecanju i stvarno mi je bila zelja otici, ne zbog kompeticije vec da vidim kako je to stajati ispred aparata, drzati portafilter dok te netko ocjenjuje i gleda svaki tvoj pokret i svaku iskru ljubavi prema kavi. Nazalost iz prica sam shvatio da to kod nas vise ne postoji. Odnosno da ti sudci koji me ocjenjuju, ne ocjenjuju moju ljubav i vjestinu vec brand i logo. Da cak organizacija ne placa ni put i smjestaj tamo gdje bi mi trebali PREDSTAVLJATI Hrvatsku!
Cuo sam i da su na proslom natjecanju sudci stavljali secer u espresso. Rubbish Judges!
Pa zamisli, ja narucim npr. winter espresso blend od Jamesa, pricam o toj kavi: “vec u mirisu sam osjetio note marelice, marmelade i suhog voca. U okusu se osjeti badem, ljesnjak i kakao…”. I serviram pred sudca espresso i on mi stavi secer. Pa gdje to ima?! Cemu onda prica, cemu ljubav, cemu cup tasting prije natjecanja ako on stavi secer??
Ili u slucaju da ne stave secer (jer ga ja nebi servirao), popljuju me na score sheet-u jer nisam stavio secer uz espresso i espresso je bio kiselkast kakav treba biti. Oni ce mi napisat “espresso je kisel!” ili kak to vec ide.
Doci cu kao gledatelj, ali necu se natjecat iz gore navedenih razloga. GL HF!
Samo mali post cisto da se javim malo. U meduvremenu od zadnjeg posta od novosti ima to da sam si napokon kupio fotic koji sam oduvijek htio Canon EOS 450D i prvo na kaj sam mislio kad sam isao po fotic je kako cu sad moc fotkat espresso i kavu opcenito. Nesto kao James i Tim. : )
Priprema za CBC je pocela i napokon sam dobio ideju za “signature drink”, sad je jos samo treba izvest da osjetim to sta sam zamisljao da cu osjetit. Javim se uskoro sa jednim poduzim postom koji neko vrijeme vec pripremam a do tad sanjarim o ovoj “zvijeri”:
Croatian Barista Championship – 14.-17. travnja 2010. na Zagrebackom velesajmu
Kotizacija po baristi ce biti 500kn bez sponzora, a sa sponzorom 1500kn. Ukoliko nekoga nesto zanima ili zeli da treniramo skupa neka se javi na mail, pa cemo se dogovoriti.
